Bene! Ho capito che è necessario un chiarimento: serve spiegare quali sono le proprietà reali dell'ananas e quali invece sono state enfatizzate!

L'ananas è un frutto tropicale del Sud America, la sua coltivazione non è difficoltosa, ma molto lunga, infatti dalla piantumazione al raccolto del frutto possono passare dai 14 ai 20 mesi. È un frutto non climaterico: una volta raccolto non continua la sua maturazione, quindi deve essere raccolto al punto giusto di maturazione. Da quel che mi risulta non esistono piantagioni in Europa, poichè necessita di una temperatura costante che si mantenga sempre tra i 20 e i 30°C e di un ambiente umido ma non eccessivamente piovoso. È possibile, però, coltivarlo in casa facendo radicare il “ciuffo” e ottenendo una bella pianta ornamentale!

L'ananas che mangiamo, quindi, è di importazione (potremmo aprire una discussione sull'impatto ambientale del consumo di prodotti importati, ma non è l'argomento di questo articolo!)

Concentriamoci ora sull'aspetto nutrizionale: riporto la composizione bromatologica del frutto estratta dalle tabelle di composizione degli alimenti del CREA (consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria).

100 gr di parte edibile del frutto fresco contengono:

Composizione chimica	valore per 100g
Parte edibile (%):	57
Acqua (g):	86.4
Proteine (g):	0.5
Lipidi(g):	0
Colesterolo (mg):	0
Carboidrati disponibili (g):	10
Amido (g):	0
Zuccheri solubili (g):	10
Fibra totale (g):	1
Fibra solubile (g):	0.15
Fibra insolubile (g):	0.83
Alcol (g):	0
Energia (kcal):	40
Energia (kJ):	165
Sodio (mg):	2
Potassio (mg):	250
Ferro (mg):	0.5
Calcio (mg):	17
Fosforo (mg):	8
Magnesio (mg):
Zinco (mg):
Rame (mg):
Selenio (µg):
Tiamina (mg):	0.05
Riboflavina (mg):	0.01
Niacina (mg):	0.2
Vitamina A retinolo eq. (µg):	7
Vitamina C (mg):	17
Vitamina E (mg):

Riassumendo è un frutto non molto calorico con una discreta quantità di zuccheri disponibili, di fibra, ricco di potassio, Vitamina C, Vitamine del gruppo B, Vitamina A. Per intenderci, giusto per fare qualche esempio, 100 gr di mela contengono la stessa quantità di zuccheri ma più fibre, 100 gr di banana contengono più potassio, 100 gr di kiwi contengono più fibra, meno zucchero e molto più potassio, tutti contengono vitamina C, in quantità uguale o superiore.

In sostanza, l'ananas è un frutto con delle buone caratteristiche nutrizionali che potrebbe essere inserito in una dieta dimagrante, ma è talmente eccellente da preferirlo agli altri frutti e consumarlo quotidianamente e in grandi quantità? E le sue magiche proprietà dimagranti?

Proviamo a spiegare la nascita del mito dell'ananas: le magiche proprietà “dimagranti” dell'ananas sono da attribuire principalmente ad una sostanza in esso contenuta che si chiama bromelina. La bromelina è un enzima proteolitico con comprovata attività antinfiammatoria, che allevia il dolore di articolazioni, muscoli e tessuti molli infiammati e previene l'infiammazione indotta da malattie croniche. Alcuni studi hanno anche dimostrato in vitro una sua azione di inibizione della crescita di alcune cellule tumorali. La bromelina può aiutarci a migliorare le nostre capacità digestive e ad eliminare i liquidi extracellulari. Per questi motivi può essere un valido aiuto nel prevenire e combattere la formazione della cellulite e nel perdere peso (ma non è un “brucia grassi”!!).

Ma...nell'ananas la bromelina è principalmente contenuta nel gambo centrale, che quasi mai mangiamo perchè molto fibroso; è anche presente in piccola parte nel succo che, data l'assenza di fibre e come tutti i succhi di frutta, ha un indice glicemico più alto rispetto al frutto intero e quindi non tanto consigliato nelle diete dimagranti. In più, la bromelina si inattiva con la cottura, quindi quando mangiamo il pollo all'ananas stiamo mangiando una buona pietanza ma non stiamo sfruttando le proprietà antinfiammatorie della bromelina; si inattiva anche con i vari trattamenti che l'ananas subisce per essere inscatolata: nell'ananas in scatola, infatti, non vi è traccia di bromelina; e si inattiva se associata ai pasti perchè l'enzima agisce sulle proteine del pasto e non sui nostri tessuti.

In conclusione, quindi, consumare ananas o il succo di ananas in abbondanti quantità e seguire le diete a base di ananas, mi permette veramente di dimagrire? La risposta è NO! Consumiamo l'ananas così come consumeremmo qualunque altro frutto, magari dopo un pasto abbondante e ricco in modo che ci aiuti nella digestione, ma se vogliamo sfruttare le sue proprietà antinfiammatorie è bene usare degli integratori a base di bromelina, facendoci consigliare dal medico, dal nutrizionista o dal farmacista su quale sia migliore, quali siano i dosaggi e le modalità di assunzione opportuni.

Non facciamoci prendere in giro: non esistono alimenti magici di cui più ne mangio più dimagrisco, esistono diete e piani alimentari opportuni, formulati da professionisti esperti che dopo valutazione dei fabbisogni elaborano la dieta personalizzata ad hoc. Esiste la buona volontà del paziente, la sua motivazione, la sua adesione alla dieta e anche i suoi “sgarri”! Esiste, insomma, un percorso estremamente personale che ha un inizio e una fine, con alti e bassi, e che è sempre condiviso col proprio nutrizionista che ascolta, spiega, consiglia e incoraggia laddove sia necessario. Questa è la formula magica per un dimagrimento sano e duraturo.

P.S. La dieta dell'ananas è una dieta fortemente ipocalorica e sbilanciata, per questo motivo si dimagrisce, e non per il consumo dell'ananas. Attenzione però, è un dimagrimento fittizio che può avere conseguenze sul metabolismo e sulla salute e che sicuramente fa recuperare in un batter d'occhio i kg persi! È una presa in giro, come tante altre diete che spesso si trovano su internet...io vi ho avvisato!!!!

Per essere felici è necessario nutrire bene i nostri neuroni affinchè siano efficienti e funzionali: solo fornendo i giusti nutrienti potranno produrre i neurotrasmettitori necessari e nelle opportune quantità per comunicare efficacemente tra loro e con le altre cellule del corpo.

La prima cosa che serve a un cervello felice è l'energia.

La fonte principale di energia per i neuroni è il glucosio, zucchero che si trova in tutti gli alimenti ricchi di carboidrati sia semplici quali dolciumi, merendine etc, sia complessi quali cereali e derivati (grano, riso, orzo, farro, pane, pasta, etc).

Il primo grandissimo errore che spesso si fa, soprattutto quando si decide autonomamente di perdere peso, è di allontanare pane e pasta e qualunque altra fonte di carboidrati. Ciò provoca un calo dell'attenzione, una astenia mentale (oltre che fisica) e anche un calo nel tono dell'umore.

In realtà i carboidrati non andrebbero mai eliminati completamente e per lungo tempo (eccetto in diete specifiche che si consigliano in particolari situazioni cliniche, sotto stretto controllo da parte del nutrizionista e per tempi brevi), ma scelti in maniera opportuna: bisogna prediligere i carboidrati complessi provenienti da cereali e derivati (preferibilmente integrali) e da legumi piuttosto che gli zuccheri semplici. È così che i livelli di glucosio e di energia disponibili per i neuroni (ma non solo) si mantengono costanti nel tempo e stabilizzano il tono dell'umore, senza fluttuazioni che si traducono in repentini e bruschi sbalzi di umore.

I neuroni, per produrre alcuni neurotrasmettitori, hanno bisogno anche di aminoacidi tra cui il triptofano precursore della serotonina, il neurotrasmettitore del benessere. Il triptofano è presente in alimenti di origine animale quali latte e derivati, carni magre, uova e pesce e la sua assimilazione da parte del neurone è facilitata dalla contemporanea assunzione di carboidrati.

Questo è il motivo per cui molti la sera, dopo una giornata stressante, sentono la necessità di assumere una tazza di latte caldo con il pane. Un soggetto sano beneficerà di questo pasto, un soggetto che soffre di gastriti o di reflusso gastroesofageo o ha un diabete scompensato, potrebbe invece, peggiorare il suo stato. Le scelte alimentari vanno sempre considerate in funzione delle condizioni del paziente!

Ai neuroni servono anche i grassi, poiché la maggior parte delle strutture cellulari è costituita proprio da lipidi, in particolare gli acidi grassi essenziali omega-3 che ritroviamo nel pesce azzurro. Ricordo che è sempre preferibile mangiare pesce azzurro fresco e non allevato poiché quest'ultimo può aver perso parte degli omega 3 tanto preziosi.

Altri nutrienti necessari per il corretto svolgimento delle attività neuronali sono le vitamine e i sali minerali, tra questi di particolare importanza sono i folati e il magnesio di cui sono particolarmente ricche le verdure a foglia verde e i legumi. Gli spinaci, per questi motivi, possono essere considerati le verdure della felicità!

Anche la Vitamina D è importante per la nostra felicità: stimola infatti la produzione di serotonina. La vitamina D è presente in vari alimenti quali il latte e i derivati, ma la maggior parte viene prodotta dalla nostra pelle in seguito a esposizione solare, per questo una passeggiata all'aria aperta quando siamo un po' tristi non può che farci bene.

I neuroni necessitano fortemente dell'attività protettiva che svolgono gli antiossidanti: vitamina C ed E, flavonoidi, carotenoidi, proantocianine, tutte sostanze di cui sono ricche frutta fresca e verdure colorate. Ottima abitudine è quindi quella di consumare spuntini salutari quali frutta secca o frutta fresca e di variare sempre i colori della frutta che si assume, rispettandone la stagionalità.

Per essere felici, poi, dobbiamo mantenere in salute il nostro intestino in cui risiede una numero enorme di batteri diversi, il Microbioma, che condivide con noi il pasto e ci aiuta a digerire meglio, ad aumentare le nostre difese immunitarie e anche a mantenerci felici poiché contribuisce a produrre serotonina. È fondamentale che nella nostra alimentazione siano presenti fibre, il cibo preferito dal microbioma, e cibi fermentati, quali yogurt o kefir, che contribuiscono a mantenere sana questa varietà microbica

Vi invito a dare un'occhiata a questo link, dove è spiegato in modo semplice e divertente cosa è il microbioma.

La corretta idratazione è necessaria per una buona attività cognitiva.

L'uso di bevande ricche in caffeina (caffè, tè, alcune bibite) aumenta l'attività neuronale, ma attenzione che l'eccesso può iperstimolare provocando ansietà

L'alcol e i superalcolici, invece, deprimono l'attività neuronale e sono sicuramente sconsigliati quando il tono dell'umore è basso!

Riflettendoci su, le indicazioni per la dieta della felicità ricalcano perfettamente le regole base della Dieta Mediterranea, quindi per essere felici, basta mangiare per come è nostra tradizione, riscoprendo i sapori antichi della cucina delle nonne!

Tra gli “alimenti della felicità!” non si può non annoverare il cioccolato.

Il cioccolato contiene una grande quantità di antiossidanti (flavonoidi e proantocianine) che proteggono i neuroni dai danni dei radicali liberi e che sembra abbiano un ruolo nel ridurre i rischi di demenza. Contiene, anche sostanze che migliorano l'umore, quale la feniletilamina, che agisce come certe droghe aumentando l'attenzione, l'euforia e la sensazione di benessere, andando a stimolare le stesse aree cerebrali.

Sembrerebbe, quindi essere la panacea di tutti i mali di cui più ne mangi e meglio è. In realtà così non è e anche il cioccolato, come qualunque altro alimento, nasconde molte insidie: è un alimento ricco di calorie, grassi e povero di fibre, mangiato in grandi quantità può causare aumento di peso, tachicardia, ansietà, bruciore di stomaco, emicrania, calcoli renali. Va, quindi, consumato con moderazione: piccole quantità ogni tanto, magari quando ci sentiamo particolarmente giù di umore, preferendo quello fondente che è più ricco di antiossidanti. Si può anche scegliere di consumare il cacao amaro al posto del cioccolato, che mantiene il gusto e le proprietà antiossidanti ma non ha gran parte dei grassi.

A parte il cioccolato, nei momenti in cui ci sentiamo particolarmente tristi e giù di corda concediamoci un pasto o un alimento che ci piace, qualunque esso sia: il fatto stesso di consumarlo provoca piacere e rilascio di endorfine. Attenzione però perchè, soprattutto gli zuccheri semplici, possono provocare dipendenza, quindi coccolarci sì quando serve ma senza crearci alibi per continuare a consumare cibi poco salutari!

Infine da non sottovalutare il piacere della convivialità del pasto. Siamo esseri sociali e il fatto stesso di condividere il pasto lo rende e ci rende più felici. Per come la vedo io questo aspetto non va tralasciato neanche durante una dieta dimagrante, anzi, può essere una spinta in più per continuare nel percorso!

Sono stata invitata dal caro, bravo e simpatico Claudio Di Gesù a partecipare alla puntata “Ridere... fa bene alla salute” del talk show “Botta e Risposta”. Tra gli invitati, oltre me, i comici Gianni Nanfa, Antonio Pandolfo e Marco Manera e le dottoresse Roberta Minisola, medico generico, e Gaetana D'Agostino, psicologa.

Già dagli invitati si evince il taglio che Claudio ha voluto dare alla puntata: un'analisi a 360 gradi della risata o più in generale della felicità!

Puntata paradossale: tante osservazioni serie e spunti di riflessione da parte dei comici e tante battute e risate sulle osservazioni scientifiche alla base del benessere e della felicità. Cosa c'è di più bello di conoscere i retroscena più seriosi di chi fa ridere per mestiere e di affrontare con allegria argomenti che spesso possono risultare noiosi?

Questo incontro mi ha fatto riflette su una cosa: pur essendo figure professionali diverse con ruoli e attività diverse, ciò che ci accomuna è l'interesse a far star bene gli altri, chi con una risata chi con consigli, cure e terapie relative alla salute psicofisica.

Non anticipo nulla, semplicemente vi invito ad assistere alla puntata che andrà in onda a partire da martedì 13 Febbraio nelle ore e nei canali di seguito elencati. Buona visione!

E per chi lo volesse, a questo link le indicazioni per la \"Dieta della Felicità\"!

Martedì 13 Febbraio ore 19:00, TVM canale 18 del digitale terrestre

Mercoledì 14 Febbraio ore 21:00, canali SKY 875 e 879

Giovedì 15 Febbraio ore 21:00, TVM canale 18 del digitale terrestre

Venerdì 16 Febbraio ore 23:55, canali SKY 875 e 879

Sabato 17 Febbraio ore 23:00, TCS canale 116 del digitale terrestre

Domenica 18 Febbraio ore 10:00, TCS canale 116 del digitale terrestre

Martedì 20 Febbraio ore 19:00, TVM canale 18 del digitale terrestre

Mercoledì 21 Febbraio ore 21:00, canali SKY 875 e 879

Giovedì 22 Febbraio ore 21:00, TVM canale 18 del digitale terrestre

Venerdì 23 Febbraio ore 23:55, canali SKY 875 e 879

Sabato 24 Febbraio ore 23:00, TCS canale 116 del digitale terrestre

Domenica 2 5 Febbraio ore 10:00, TCS canale 116 del digitale terrestre

Colazione sempre la stessa, devo sbrigare una serie di commissioni e decido di muovermi a piedi: tra andata e ritorno avrò percorso in tutto più di 4 km, non male!

A pranzo preparo 70 gr di riso Venere (quello nero) con zucchinette, pomodorini e tonno e poi un'insalata di finocchi e arancia.

Metto il riso venere in acqua fredda sul fuoco (vuole circa 40 minuti di cottura) e intanto in una padella antiaderente ben calda metto una zucchinetta tagliata a rodelline, uno spicchio d'aglio schiacciato e 2-3 pomodorini datterini presi all'orto (altra storia di cui vi racconterò a breve!). Aggiungo un pizzico di sale e un bicchiere circa di acqua, copro e faccio cuocere a fuoco vivo.

In una ciotolina a parte condisco mezza scatoletta media (circa 40 gr) di tonno al naturale con mezzo spicchio di aglio, 2-3 foglie di menta, 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine di oliva e succo di limone. Appena il riso è pronto, lo salto con le zucchinette e a fuoco spento aggiungo il tonno condito. Spesso allo stesso modo preparo il cous-cous!

Il riso Venere è un riso integrale di origine italiana, particolare per la sua colorazione scura data dalla presenza di antociani. È naturalmente ricco di fibre, sali minerali e proteine vegetali. Io ho sempre preparato questa tipologia di riso saltandolo in padella dopo bollitura o a insalata con condimenti a base di pesce, ma si può cucinare anche a zuppa.

Il tonno presenta una buona quota di proteine ad alto valore biologico, vitamine e sali minerali. Il prodotto in scatola non è tra i più consigliabili (è da preferire sempre il pesce fresco), ma ogni tanto può essere utilizzato. Una importante controindicazione al consumo del tonno è il possibile inquinamento da metalli pesanti: essendo un pesce grosso, così come il pesce spada, può accumulare questi inquinanti. Per questo motivo è sconsigliato alle donne incinte e ai bambini!

L'aglio ha mille proprietà benefiche: è un battericida, è vermifugo, ha azione antipertensiva, antimicotica, di prevenzione di alcune forme di cancro, e chi più ne ha più ne metta! I maggiori effetti li ha se consumato crudo e schiacciato, la cottura ne fa perdere un poco le proprietà. L'odore di aglio è tipico e a molti risulta sgradevole ma sembrerebbe che consumato costantemente e in piccole quantità l'organismo acquisisca la capacità di metabolizzare ed eliminare le sostanze volatili che determinano il particolare odore. Poi, si dice, basta masticare un gambo di prezzemolo o qualche chicco di caffè per eliminare l'odore dalla bocca...io non l'ho mai provato...non saprei dirvi!

La menta è molto ricca in vitamina C e carotenoidi, ha spiccate proprietà digestive e antibatteriche, antiossidanti e antinfiammatorie. È controindicata solo in chi soffre di reflusso gastroesofageo.

Completo il pasto con mezzo finocchio e un'arancia piccola senza aggiungere olio: quello che mi spettava l'ho usato nel riso!

La sensazione di fame che ho percepito il primo giorno ieri si è notevolmente ridotta e nel pomeriggio ho mangiato una manciata di noci (circa 3-4) e ho bevuto una tisana senza zucchero. Le noci sono ricche in proteine, acidi grassi omega 3, vitamine, minerali e fitonutrienti. Hanno un ruolo nel ridurre il colesterolo totale e aumentare il colesterolo “buono”, riducono l'infiammazione e il rischio di patologie cardiovascolari e del diabete. Hanno infine un alto potere saziante! E che vuoi di più?

A cena mi sono preparata un hamburger, 2 carciofi e 50 gr di pane tostato!

Ho condito l'hamburger con un trito di rosmarino fresco, mezzo spicchietto di aglio, peperoncino fresco, prezzemolo e un pizzico di sale, un mix di aromi ricco in sali minerali, vitamine e con un alto potere antiossidante. Semplicissimo e gustosissimo!

I carciofi li ho cucinati “a tutto dentro”: ho eliminato le punte e le foglie esterne e li ho messi in un pentolino con poca acqua, sale, aglio, e un goccio di olio, ho coperto e lasciato cuocere a fuoco basso. Le proprietà dei carciofi sono note, soprattutto il loro potere epatoprotettivo, ma sembra che agiscano anche abbassando il colesterolo, migliorando la risposta glicemica e insulinemica postprandiale e favorendo l'eubiosi (cioè l'equilibrio della flora intestinale), hanno azione antiossidante e antinfiammatoria.

La giornata di ieri è andata bene, sono appena due giorni ma mi sento già meglio! Stamattina mi sono pesata...ho perso altri 500 gr, sono pienamente soddisfatta!

E voi come state? Aspetto i vostri racconti

un abbraccio

Vi racconto cosa ho mangiato ieri:

Colazione: 1 tazza di latte zymil parzialmente scremato, 2 biscotti secchi “Rosite” del Mulino Bianco, 1 tazzina di caffè amaro.

La colazione è rimasta più o meno la stessa di sempre. Il latte è un alimento che mi piace e assumo abitualmente. Lo bevo freddo da frigo o appena appena riscaldato, non lo porto mai a bollore perchè si altera sia il sapore sia le proprietà nutrizionali diventando poco digeribile.

È un alimento nutrizionalmente completo: contiene proteine ad alto valore biologico, grassi saturi e insaturi, vitamine idro e liposolubili, calcio e fosforo nel rapporto ottimale per l'assorbimento.

La scelta del parzialmente scremato è un buon compromesso per non eccedere con i grassi e le calorie ma al contempo non ridurre eccessivamente la quota di vitamine liposolubili. Bevo per il momento il latte delattosato per non appesantirmi ulteriormente, ma a breve passerò nuovamente al classico parzialmente scremato.

Il latte, tra le varie proprietà, grazie ai sali minerali contenuti (soprattutto il calcio) contrasta efficacemente la ritenzione dei liquidi e il caffè, provocando vasocostrizione, stimona la diuresi.

Durante la mattina non mangio nulla fino al pranzo che consiste in:

Minestrone di verdure con riso integrale e insalata di finocchi e arance.

Ho preparato il minestrone fresco mettendo in una pentola di acqua fredda 1 cipolla rossa piccola, 1 carota piccola, 1 gambo di sedano fresco, foglie di biete, cicoria, verza, 3-4 cimette di broccoletti,

tutto tagliato a dadini e a listarelle in modo da permettere una cottura uniforme.

Nell'acqua fredda ho aggiunto pure circa 60 gr di riso integrale e ho salato. Ho aggiunto poco sale perchè il sedano ha già un buon contenuto di sodio.

Ho fatto cuocere per circa 40-50 minuti e ho aggiunto 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva solo a fine cottura

Ho scelto il riso integrale perchè rispetto al riso bianco ha un indice glicemico inferiore, un maggiore contenuto di fibre e di vitamine e di sali minerali e un maggiore potere saziante.

I vegetali scelti hanno una azione drenante, diuretica, rinfrescante (cipolla, sedano, cicoria, biete) e di stimolo del metabolismo (verza, broccoletti) oltre ad apportare elevate quantità di vitamine e sali minerali

Dopo il minestrone ho preparato una insalata con mezzo finocchio e un'arancia che ho condito con mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Questa associazione stimola la digestione, ha una azione disintossicante e diuretica.

Sensazione a fine pasto? Sazia e soddisfatta!

Nel pomeriggio sento un po' di fame, ma non mi preoccupo: è il primo giorno dopo le feste ed è normalissimo.

Preparo la merenda: lavo per bene una mela e la taglio a pezzettini con tutta la buccia, vorrei spolverare su un po' di cannella, ma mi accorgo di non averne, allora per renderla più saporita, sminuzzo un gheriglio di noce. La mela ha mille proprietà (per questo nelle diete la consigliamo spesso!): è facilmente digeribile, rinfrescante, disintossicante e diuretica. La noce è ricca di sali minerali e di omega 3 con azione, tra le altre, antinfiammatoria e antiedemigena

Tiro fino a cena, la fame si sente, ma resisto!

A cena preparo circa 150 gr di tacchino arrostito in padella con rosmarino fresco e aglio, mettendo semplicemente tutto in una padella antiaderente e aggiungendo 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva solo a fine cottura e una abbondante porzione di spinaci freschi lessi e conditi con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e limone. Chiudo la cena con una arancia, non molto grande!

Il tacchino è una carne ad alto valore biologico, non molto grassa e ricca in ferro e gli spinaci hanno un elevate proprietà nutritive per il contenuto di macronutrienti, vitamine e sali minerali.

Resoconto della giornata: ieri ho sentito un po' i morsi della fame, è vero, ma ho resistito e non ho spizzicato! So che continuando così presto passeranno!

Già ieri sera la sensazione di gonfiore era decisamente ridotta! Stamattina mi sono pesata....- 1 kg!

Bene, sono contenta! Sicuramente ho perso molti liquidi: 1 solo giorno è poco per perdere 1 kg di grasso, ma è un buon inizio!

Domani vi racconterà la giornata e i risultati di oggi, intanto aspetto vostri consigli e opinioni!

Vi abbraccio  

Spero abbiate passato serene e felici feste e che queste feste non abbiano lasciato segni!

Io vi devo confessare una cosa: a me hanno lasciato qualche chiletto in più! Ho, quindi, deciso di mettermi da oggi in riga in modo da perderli quanto più rapidamente possibile!

Voglio condividere questo percorso con voi, raccontandovi i progressi giorno per giorno.

Premetto che non soffro di alcuna patologia che necessita diete specifiche e i miei esami del sangue sono nella norma, non soffro di disturbi gastrointestinali e sono normopeso nonostante i chiletti in più di queste feste. Vi racconterò del programma alimentare che ho pensato per me, sulla base delle mie esigenze nutrizionali e dei miei gusti. Vi ricordo che le diete sono sempre strettamente personalizzate e vanno elaborate solo da professionisti della nutrizione: biologi o medici o dietisti sotto prescrizione medica, così come previsto dalla legge. Diffidate da diete o “consigli” nutrizionali di personal trainer, istruttori di palestre, coach della nutrizione e lifestyle e chi più ne ha più ne metta e richiedete sempre le qualifiche professionali di chi vi segue, perchè ricordate che ne va della vostra salute!

Vi aspetto per raccontarvi cosa ho mangiato il giorno prima, come l'ho preparato, come mi sono sentita e i progressi ottenuti, vi indicherò anche le proprietà degli alimenti scelti.

Siete tutti invitati a seguirmi, darmi consigli e condividere, se lo vorrete, le vostre esperienze!

Un abbraccio

ben trovati! Spero abbiate trascorso una buona estate e abbiate ricaricato le batterie per affrontare un nuovo anno!

Per esperienza immagino che la maggior parte di voi abbia trasgredito (spero solo in parte!) le mie indicazioni!

Certo, capisco che non è facile aderire ad uno schema alimentare quando le tentazioni sono tante: i pranzi a mare, gli inviti a cena degli amici, gli aperitivi, il gelatino dopo cena...e ci ritroviamo con un paio di chiletti in più! Ma d'altronde l'estate è anche questo e non ritengo corretto rinunciarvi totalmente.

Settembre è arrivato e a breve ricominceranno le nostre abitudini quotidiane: lavoro, ufficio, casa, scuola dei figli etc etc...so che molti aspetteranno di rientrare completamente nella routine per riprendere la dieta e impegnarsi a perdere gli eventuali chiletti presi in estate. Ciò, però, vorrà dire rivederci ad ottobre.

Ve lo sconsiglio!

I mesi che ci separano da un altro importante appuntamento, il Natale, non sono tantissimi e se non riusciamo e recuperare adesso, si sommeranno chili su chili e diverrà sempre più complicato riprendere lo schema alimentare!

Non voglio spaventarvi: il mio vuole essere un incoraggiamento a non temporeggiare e ad affrontare subito il “problema” dieta, evitando, così, di fare salti mortali più avanti.

Voglio inoltre rassicurarvi ricordando che non sempre i chili presi sono di solo adipe: potremmo pesare di più anche a causa di una aumentata ritenzione dei liquidi.

Prima di accanirci con diete particolarmente drastiche e sacrificanti, quindi, sarebbe opportuno valutare la propria composizione corporea e capire cosa è in eccesso.

Lo strumento che permette di analizzare la composizione corporea si chiama bioimpedenziometro, l'analisi è molto rapida e per nulla invasiva e le informazioni che si evincono sono molto utili per stabilire quali siano le scelte alimentari e il tipo di integrazione più opportuni.

Per spronarvi a non temporeggiare e per aiutarvi a recuperare quanto prima dai bagordi estivi, ho deciso di farvi un regalo: per tutto il mese di settembre omaggio una analisi bioimpedenziometrica a chiunque fissi o abbia già fissato un appuntamento per una prima visita o per un controllo.

Se desiderate avere maggiori informazioni o desiderate fissare un appuntamento potete contattarmi al numero di telefono 3288654832 o via email all'indirizzo a.montalbano@live.it.

Spero di farvi cosa gradita e di incontrarvi presto!

Un abbraccio!

Sono stata contattata, una decina di giorni fa, dal conduttore della trasmissione “Botta e Risposta”, un talk show, arrivato alla sua nona edizione, che va in onda su Tvm e su Sky. Il conduttore, Claudio Di Gesù, mi informa della sua intenzione di organizzare una puntata sull'argomento “Dieta e Salute” e mi invita a parteciparvi in quanto professionista del settore.

L'invito mi lusinga e non vi nascondo, mi preoccupa anche un po', principalmente perchè sarebbe stata una esperienza nuova e alla quale non avevo mai pensato. La vedo, però, come una importante occasione per fare un po' di chiarezza riguardo alle notizie che circolano sull'argomento alimentazione e sulle figure professionali legittimate a occuparsene. Decido, quindi, di accettare!

Abbiamo registrato la puntata che andrà in onda la prossima settimana a partire da mercoledì giorno 5 Aprile. È stata una piacevolissima esperienza: gli argomenti sono stati trattati con estrema serietà, onestà e professionalità da parte del conduttore in un clima di sereno confronto.

Abbiamo discusso dei principi e dei benefici della Dieta Mediterranea, ma anche di diete più particolari e restrittive come le diete vegetariane, vegane e la dieta paleo. Si è parlato delle conseguenze negative sulla salute di diete non corrette, di attività fisica e anche di meditazione e spiritualità, insomma un bel mix!

Sono contenta dell'esperienza e invito tutti ad assistere alla trasmissione e, se desiderate, a commentarla insieme successivamente.

Concludo ribadendo ciò che spesso mi trovo a spiegare in studio: una dieta scorretta che non rispetti i fabbisogni energetici e nutrizionali del soggetto può comportare gravi danni alla salute, per cui è essenziale rivolgersi a un professionista, medico o biologo nutrizionista, che abbia le competenze per formulare il piano alimentare più adeguato ad ogni esigenza. Ricordo anche l'importanza dell'attività fisica, anch'essa idonea alle proprie esigenze e proposta da professionisti competenti, per contrastare la sempre più dilagante sedentarietà che è tra le concause del sovrappeso, dell'obesità e dell'insorgenza di molte patologie.  

Vi mando un abbraccio e aspetto i vostri commenti!

La puntata è online: potete visionarla cliccando sul seguente link

https://www.youtube.com/watch?v=r6-K3yrHI8Q

La puntata andrà in onda i seguenti giorni e sui seguenti canali:

05/04/17 h.21:00 su Sky (canali 875 e 879)

06/04/17 h. 21:00 su Tvm (canale 18 digitale terrestre)

06/04/17 h. 22:30 su Sky (canali 875 e 879)

09/04/17 h. 23:00 su Antenna7 (canale 621 del digitale terrestre)

10/04/17 h. 10:00 su Antenna7 (canale 621 del digitale terrestre)

11/04/17 h. 19:00 su Tvm (canale 18 digitale terrestre)

12/04/17 h 21:00 su Sky (canali 875 e 879)

13/04/17 h. 21:00 su Tvm (canale 18 digitale terrestre)

13/04/17 h. 22:30 su Sky (canali 875 e 879)

16/04/17 h. 23:00 su Antenna7 (canale 621 del digitale terrestre)

17/04/17 h. 10:00 su Antenna7 (canale 621 del digitale terrestre)

18/04/17 h. 19:00 su Tvm (canale 18 digitale terrestre)

è in corso il progetto sperimentale “Viziamoci di salute” presso il complesso scolastico Rita Levi Montalcini di Borgo Nuovo a Palermo.

Sono onorata di fare parte del gruppo “pioniere” del progetto, stiamo lavorando tanto e bene e stiamo avendo i primi riscontri positivi con i bambini, la preside e gli insegnanti che manifestano tutto il loro entusiasmo. A breve incontreremo anche i genitori.

Da questa esperienza emerge la realtà che purtroppo ci aspettavamo: sempre meno vengono seguiti i dettami della nostra cara dieta mediterranea, sia perchè non la si conosce, sia perchè la tendenza è quella di consumare cibi industriali pronti all'uso e tanto pubblicizzati. È più semplice mettere nello zaino dei nostri figli una merendina pronta piuttosto che prepararla noi: i bimbi sono contenti perchè ha un buon sapore (spesso troppo dolce) ed è pubblicizzata in TV e per noi è una fatica in meno. Ma le conseguenze? Spesso i genitori nemmeno le conoscono...

Siamo, quindi, sempre più convinti della necessità di intervenire nella fascia di età scolare per insegnare loro cosa vuol dire mangiare bene in termini di prevenzione della salute e di benessere. Non è un lavoro semplice e va fatto bene da chi ha i titoli e l'esperienza per poter parlare di nutrizione: primo tra tutti il Biologo Nutrizionista!

Ne beneficeremo tutti: i piccoli in primis, ma anche le loro famiglie di oggi e di domani.

Adesso abbiamo bisogno di voi! Stiamo cercando di contattare quante più scuole possibili per presentare il progetto e i suoi benefici, quindi se siete mamme e papà e vi piacerebbe che nella scuola dei vostri figli si attuassero progetti del genere, se siete insegnanti o dirigenti e ritenete l'idea valida e attuabile nelle vostre scuole, contattatemi e ne parleremo meglio!

Un abbraccio

Antonella Montalbano

Sarà una piacevole occasione per assistere a numerosi eventi, tra cui uno show-cooking e diversi laboratori per i più piccoli, e per incontrare me e altri validi colleghi per un confronto sui benefici della dieta mediterranea e di un corretto stile di vita.

Sarà un modo carino e differente di trascorrere il weekend all'insegna del divertimento e della cura della alimentazione di tutta la famiglia.

Qui di seguito il programma di queste tre giornate.

Partecipate numerosi, vi aspetto!

P.S. Dimenticavo...sono eventi del tutto gratuiti! 

Dieta Mediterranea…. EAT clean

Venerdì 18 Novembre 2016

ORE 16:30 Apertura dei lavori Dott. Vito Buffa Dott.ssa Livia Carnevale

ORE 16.45 Presidente ONB Dott. Ermanno Calcatelli

Ore 17:00 Bartolo Sammartino - IEMEST

Ore 17:15 La Dieta Mediterranea Dott.ssa Giovanna Ponticello

Ore 18.00 “Biodiversità alimentare e Stile di vita” Francesca Cerami IDIMED

N.B. dalle ore 17:00 alle 20:00 a disposizioni dei clienti del mercato San Lorenzo troverete degli esperti Nutrizionisti che daranno consigli per una sana e corretta alimentazione.

Sabato 19 Novembre 2016

ORE 11:00/20 Nutrizionisti in Piazza

ORE 11:00 Apertura dei lavori Dott. Vito Buffa Dott.ssa Livia Carnevale. interverranno il Sindaco di PalermoL. Orlando, Il Magnifico rettore UNIPA F. Micari , il Presidente del SIBIOC Prof. Marcello Ciaccio, Il presidente ONB Dott. Ermanno Calcatelli ; il Consigliere Delegato IDIMED – ing. Bartolo Fazio

ORE 12:00 schow-cooking con Associazione Cuochi e Pasticceri di Palermo

Ore 17:30 laboratorio bimbi

N.B. dalle ore 10:30 alle 20:00 a disposizioni dei clienti del mercato San Lorenzo troverete degli esperti Nutrizionisti che daranno consigli per una sana e corretta alimentazione.

Domenica 20 Novembre 2016

ORE 11:00/20 Nutrizionisti in Piazza

ORE 11:30 alle ore 13:00 Laboratorio Per Bambini

N.B. dalle ore 10:30 alle 20:00 a disposizioni dei clienti del mercato San Lorenzo troverete degli esperti Nutrizionisti che daranno consigli per una sana e corretta alimentazione.

oggi è il fertility day e desidero dire la mia a riguardo.

Leggo in giro tantissime critiche, relative soprattutto alle scelte pubblicitarie pensate per lanciare la campagna. Non voglio entrare nel merito della polemica, per quanto mi trovo concorde con molte di queste critiche. Desidero, invece, in questo spazio, cercare di sottolineare un aspetto che trovo di fondamentale importanza ponendovi due semplici domande: quanta attenzione poniamo alla nostra capacità riproduttiva e quando cominciamo a preoccuparcene?

Mi rendo sempre più conto che ci si preoccupa della propria fertilità solo quando si decide di fare un figlio e il bebè non arriva.

Oggi come oggi l'età media in cui una coppia decide di procreare è sicuramente più elevata rispetto al passato e allora spesso capita che non facendo prevenzione né i controlli periodici necessari ci si accorge di non essere abbastanza fertili da “grandi” quando può risultare un po' più complicato riuscire a recuperare. Fortunatamente oggi la medicina della riproduzione ha fatto tanti passi avanti e rappresenta un prezioso strumento per aiutare tutte le coppie a coronare il proprio sogno.

Penso però che se uomini e donne ponessero più attenzione alla prevenzione e facessero controlli specialistici (ginecologo/andrologo) periodici, potrebbero esserci meno difficoltà quando arriva il momento di allargare la famiglia!

In questa ottica preventiva si inserisce anche la alimentazione: un eccesso ponderale o una eccessiva magrezza possono essere causa di un ciclo mestruale irregolare, ad esempio, o addirittura di amenorrea (mancanza delle mestruazioni); nell'uomo l'assenza di antiossidanti dalla dieta (ad esempio il non mangiare frutta e verdura, abitudine di molti adolescenti e non solo...) può fortemente compromettere la vitalità degli spermatozoi. Questi sono solo alcuni esempi, ma sono molteplici i casi in cui una corretta alimentazione, specifica e personalizzata, può aiutare a migliorare il proprio stato di salute in generale e in particolare la nostra capacità riproduttiva.

Concludo quindi dicendo “Sì al fertility day”, no come occasione in cui dobbiamo ricordarci di sbrigarci a fare figli perchè il tempo scorre, ma come un'occasione in più per prenderci cura di noi stessi e della nostra famiglia con visite mediche specialistiche e consulenze nutrizionali e perchè no, parlare un po' di più con i nostri giovani spiegando l'importanza di uno stile di vita sano!

Mi piacerebbe sapere voi cosa ne pensate!

Cari saluti

Antonella Montalbano